Профессиональная переподготовка · программа 18.09
Технология продуктов питания животного происхождения
Продукты животного происхождения: профессиональная переподготовка с квалификацией специалиста по технологии продуктов питания из животного сырья. Содержание этой программы сосредоточено на мясе: первичная переработка, хранение, производство мясных продуктов, нормирование, оборудование и качество.
- Объём
- 252 часа
- Срок обучения
- 38 дней
- Квалификация
- Специалист по технологии продуктов питания из сырья животного происхождения
- Документ
- Диплом о профессиональной переподготовке
Подойдёт ли вам этот курс?
Для специалистов пищевого производства, которым нужна подготовка по работе с мясным сырьём — от первичной переработки до готовой продукции — и квалификация, указанная в программе.
Рабочая задача связана с первичной переработкой животного сырья, хранением и выпуском мясной продукции.
Важны технологическое оборудование, нормирование и управление качеством на мясоперерабатывающем предприятии.
Вы сверили квалификацию этой программы с будущей должностью и своим базовым образованием.
Содержание программы
Программа курса: что вы будете изучать
Ниже представлены основные разделы программы. Полный учебный план можно получить до оформления.Запросить учебный планПоказать все разделы программы (12)
- 01
Законодательство Российской Федерации и стандарты в производстве продуктов животного происхождения.
- 02
Физиология питания
- 03
Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов
- 04
Нутрициология. Мясопродукты в питании человека.
- 05
Основы животноводства
- 06
Технология убоя, первичной переработки убойных животных и продуктов убоя
- 07
Хранение мяса и мясопродуктов
- 08
Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и мясопродуктов
- 09
Технология производства мясных продуктов
- 10
Технологическое нормирование при производстве продукции из мяса и мясопродуктов
- 11
Технологическое оборудование для хранения и переработки мяса и мясопродуктов
- 12
Управление качеством мясной продукции на предприятиях мясоперерабатывающей отрасли
Документ после обучения
Диплом о профессиональной переподготовке
КвалификацияСпециалист по технологии продуктов питания из сырья животного происхождения
После успешного завершения программы вы получите диплом о профессиональной переподготовке.
- Официальное наименование программы
- Технология производства продуктов питания животного происхождения. Квалификация: Специалист по технологии продуктов питания из сырья животного происхождения
Как поступить на обучение
Оставьте заявку на выбранную программу. Мы ответим на вопросы, сообщим, какие данные понадобятся для оформления, и объясним, как безопасно передать документы.
- 01
Оставьте заявку
Укажите выбранную программу и удобный способ связи. Если планируете обучить сотрудников, добавьте количество слушателей.
- 02
Подготовьте данные и документы
Для оформления понадобятся сведения паспорта, СНИЛС и документ о среднем профессиональном или высшем образовании либо справка об обучении.
- 03
Согласуйте условия и порядок оплаты
Согласуем программу, формат, сроки, стоимость, порядок оплаты и условия договора до начала обучения.
- 04
Получите доступ к обучению
После оформления откроется доступ к учебным материалам, заданиям и информации о прохождении программы.
Вопросы о программе
Кому подходит программа?
Для специалистов пищевого производства, которым нужна подготовка по работе с мясным сырьём — от первичной переработки до готовой продукции — и квалификация, указанная в программе.
Какое образование нужно для поступления?
Для поступления на программу профессиональной переподготовки необходимо среднее профессиональное или высшее образование либо обучение по такой программе.
Изучаются ли здесь молочные и рыбные продукты?
Название программы относится к продуктам животного происхождения, но представленный учебный план сосредоточен на мясе и мясопродуктах. Для переработки молока и обработки рыбы в направлении есть отдельные программы.
Чем программа отличается от курса технолога мясного производства?
Здесь план включает животноводство, убой и первичную переработку, хранение и производство мясных продуктов. У отдельного курса техника-технолога производства из мясного сырья акцент на переработке, полуфабрикатах, формировании рецептур и разработке новых продуктов. Квалификации программ различаются.
Даёт ли раздел ветеринарно-санитарной экспертизы квалификацию ветеринарного врача?
Этот раздел входит в учебный план по пищевому производству. Итоговая квалификация программы — специалист по технологии продуктов питания из сырья животного происхождения; квалификация ветеринарного врача в ней не указана.
Как проходит обучение и сколько оно длится?
Форма обучения — заочная форма обучения с применением дистанционных образовательных технологий. Объём программы — 252 часа. Срок обучения — 38 дней.
Какой документ выдаётся?
После успешного завершения программы вы получите диплом о профессиональной переподготовке.
Сколько стоит обучение?
Стоимость всей программы — 16 500 ₽. Цена указана за полный объём 252 часа.
Документы и условия учебного центра
Обсудите программу со специалистом
Укажите вид сырья, этап производства и нужную квалификацию. Поможем сравнить программы под задачи вашего предприятия.