Профессиональная переподготовка · программа 18.19
Технолог кондитерского и хлебобулочного производства
Технология кондитерских и хлебобулочных изделий: профессиональная переподготовка для подготовки технолога производства. В учебном плане — технология и организация процесса, контроль качества, оборудование, технологическое нормирование и стандартизация.
- Объём
- 540 часов
- Срок обучения
- 80 дней
- Квалификация
- Технолог кондитерского и хлебобулочного производства
- Документ
- Диплом о профессиональной переподготовке
Подойдёт ли вам этот курс?
Для специалистов, которым нужна квалификация технолога кондитерского и хлебобулочного производства и подготовка по организации выпуска продукции.
Задача связана с технологическим процессом производства хлебобулочных и кондитерских изделий.
В работе важны оборудование, нормирование, планирование и контроль качества продукции.
Нужна переподготовка с квалификацией технолога, а не подготовка только по работе пекаря или кондитера.
Содержание программы
Программа курса: что вы будете изучать
Ниже представлены основные разделы программы. Полный учебный план можно получить до оформления.Запросить учебный планПоказать все разделы программы (14)
- 01
№ min Законодательство Российской Федерации и стандарты в пищевом производстве — 25 ч.
- 02
Физиология питания — 40 ч.
- 03
Физико-химические и биохимические основы производства — 35 ч.
- 04
Нутрициология. Кондитерские и хлебобулочные изделия в питании человека — 45 ч.
- 05
Основы экономики, менеджмента и маркетинга Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве — 30 ч.
- 06
Технология производства кондитерских и хлебобулочных изделий — 50 ч.
- 07
Планирование и организация технологического процесса производства кондитерских и хлебобулочных изделий — 38 ч.
- 08
Контроль качество хлебобулочных и кондитерских изделий — 45 ч.
- 09
Технологическое оборудование производства и хранения — 40 ч.
- 10
Технологическое нормирование при производстве — 40 ч.
- 11
Информационные технологии в пищевом производстве — 40 ч.
- 12
Стандартизация, метрология и сертификация — 40 ч.
- 13
Охрана труда — 40 ч.
- 14
Итоговая аттестация — 2 ч.
Документ после обучения
Диплом о профессиональной переподготовке
КвалификацияТехнолог кондитерского и хлебобулочного производства
После успешного завершения программы вы получите диплом о профессиональной переподготовке.
- Официальное наименование программы
- Специалист по технологии продукции и организации общественного питания. Квалификация: Технолог кондитерского и хлебобулочного производства
Как поступить на обучение
Оставьте заявку на выбранную программу. Мы ответим на вопросы, сообщим, какие данные понадобятся для оформления, и объясним, как безопасно передать документы.
- 01
Оставьте заявку
Укажите выбранную программу и удобный способ связи. Если планируете обучить сотрудников, добавьте количество слушателей.
- 02
Подготовьте данные и документы
Для оформления понадобятся сведения паспорта, СНИЛС и документ о среднем профессиональном или высшем образовании либо справка об обучении.
- 03
Согласуйте условия и порядок оплаты
Согласуем программу, формат, сроки, стоимость, порядок оплаты и условия договора до начала обучения.
- 04
Получите доступ к обучению
После оформления откроется доступ к учебным материалам, заданиям и информации о прохождении программы.
Вопросы о программе
Кому подходит программа?
Для специалистов, которым нужна квалификация технолога кондитерского и хлебобулочного производства и подготовка по организации выпуска продукции.
Какое образование нужно для поступления?
Для поступления на программу профессиональной переподготовки необходимо среднее профессиональное или высшее образование либо обучение по такой программе.
Программа охватывает хлебобулочные и кондитерские изделия?
Да. Оба вида продукции входят в квалификацию и учебный план: предусмотрены технология производства, организация процесса, контроль качества, оборудование и технологическое нормирование.
Чем подготовка технолога отличается от курса пекаря или кондитера?
У технолога программа включает планирование и организацию производства, оборудование, контроль качества и стандартизацию. Курсы пекаря и кондитера имеют другие квалификации. Сопоставьте их с должностью и задачами, для которых проходите обучение.
Какой объём у этой программы?
Объём программы — 540 часов. Срок обучения, стоимость, форма и условия поступления указаны в карточке. После успешного завершения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке.
Как проходит обучение и сколько оно длится?
Форма обучения — заочная форма обучения с применением дистанционных образовательных технологий. Объём программы — 540 часов. Срок обучения — 80 дней.
Какой документ выдаётся?
После успешного завершения программы вы получите диплом о профессиональной переподготовке.
Сколько стоит обучение?
Стоимость всей программы — 20 900 ₽. Цена указана за полный объём 540 часов.
Документы и условия учебного центра
Обсудите программу со специалистом
Опишите ваш участок и вид продукции. Поможем сопоставить задачи технолога с учебным планом и оформить обучение.