Профессиональная переподготовка · программа 18.07
Профессиональная переподготовка шеф-поваров
Профессиональная переподготовка с квалификацией шеф-повара. В учебном плане — технологический цикл кухни, организация приготовления и подготовки продукции к реализации, техническое оснащение, санитария и охрана труда.
- Объём
- 252 часа
- Срок обучения
- 38 дней
- Квалификация
- Шеф-повар
- Документ
- Диплом о профессиональной переподготовке
Подойдёт ли вам этот курс?
Для поваров и специалистов предприятий питания, которым нужна квалификация шеф-повара и подготовка по организации производственных процессов кухни.
Нужна квалификация шеф-повара, указанная в программе переподготовки.
Задача связана с технологическим циклом кухни и организацией приготовления продукции.
Нужно изучить приготовление, оформление и подготовку блюд и напитков к реализации вместе с требованиями санитарии.
Содержание программы
Программа курса: что вы будете изучать
Ниже представлены основные разделы программы. Полный учебный план можно получить до оформления.Запросить учебный план- 01
Виды и структура предприятий общественного питания
- 02
Санитарное законодательство на предприятиях общественного питания
- 03
Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве
- 04
Техническое оснащение
- 05
Технологический цикл на кухне
- 06
Организация процессов приготовления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, напитков
- 07
Приготовление оформление и подготовка к реализации блюд, кулинарных изделий, напитков
- 08
Охрана труда
Документ после обучения
Диплом о профессиональной переподготовке
КвалификацияШеф-повар
После успешного завершения программы вы получите диплом о профессиональной переподготовке.
- Официальное наименование программы
- Технология производства блюд, напитков и кулинарных изделий в организациях питания. Квалификация: Шеф-повар
Как поступить на обучение
Оставьте заявку на выбранную программу. Мы ответим на вопросы, сообщим, какие данные понадобятся для оформления, и объясним, как безопасно передать документы.
- 01
Оставьте заявку
Укажите выбранную программу и удобный способ связи. Если планируете обучить сотрудников, добавьте количество слушателей.
- 02
Подготовьте данные и документы
Для оформления понадобятся сведения паспорта, СНИЛС и документ о среднем профессиональном или высшем образовании либо справка об обучении.
- 03
Согласуйте условия и порядок оплаты
Согласуем программу, формат, сроки, стоимость, порядок оплаты и условия договора до начала обучения.
- 04
Получите доступ к обучению
После оформления откроется доступ к учебным материалам, заданиям и информации о прохождении программы.
Вопросы о программе
Кому подходит программа?
Поварам и специалистам общепита, которым нужна квалификация шеф-повара.
Какое образование нужно для поступления?
Для поступления на программу профессиональной переподготовки необходимо среднее профессиональное или высшее образование либо обучение по такой программе.
Какие производственные задачи отражены в плане?
Технологический цикл кухни, организация приготовления горячих блюд, кулинарных изделий и напитков, оформление и подготовка продукции к реализации. Также предусмотрены техническое оснащение, санитария и охрана труда.
Включает ли курс финансовое управление рестораном?
Опубликованный план посвящён производственным процессам кухни. Финансовое управление рестораном отдельным разделом не названо. Если это ваша основная задача, уточните содержание до оплаты и сравните программы по управлению предприятием питания и учёту в общепите.
Чем отличается квалификация повара от шеф-повара в каталоге?
Для них предусмотрены отдельные программы и разные квалификации. Здесь указана квалификация «Шеф-повар»; в программе повара — «Повар». Сравните учебные планы и требования к вашей должности.
Как проходит обучение и сколько оно длится?
Форма обучения — заочная форма обучения с применением дистанционных образовательных технологий. Объём программы — 252 часа. Срок обучения — 38 дней.
Какой документ выдаётся?
После успешного завершения программы вы получите диплом о профессиональной переподготовке.
Сколько стоит обучение?
Стоимость всей программы — 16 500 ₽. Цена указана за полный объём 252 часа.
Документы и условия учебного центра
Обсудите программу со специалистом
Укажите текущую должность и задачи на кухне. Поможем проверить содержание переподготовки шеф-повара и условия поступления.